Ovocné jednohubky

Nedělám si iluze, že následující chuťovku neznáte nebo byste ji bez receptu nezvládli připravit, přesto ji sem musím napsat - zejména proto, že jsem měla sama ohromnou radost, když se mi připomněla, protože jsem ji naprosto vytěsnila z paměti a jedla ji naposledy před několika lety. Navíc je začátek jara, takže ovoce přijde vhod... no a u učení na blížící se zkoušky nebo čtvrtletky a pololetky je to vítaná obměna chipsů a podobně. Zase to nebudeme se zdravou stravou přehánět a přidáme i čokoládu. :-D

Tramtadadá, ovocné jednohubky nebo věžičky, záleží na zpracování! :-D

Potřebujeme (na cca 30 porcí):

• čokoládu na vaření (100g)
• ztužený tuk (20-30g) -  na netu jsem většinou našla 50g na 100g čokolády, ale taková poleva je pak opravdu hodně řídká
• piškoty
• ovoce - v podstatě jakékoli, banány, ananas, meruňky, jahody, hroznové víno...
• estéti: na dozdobení kokos, kakao (v případě bílé čokolády)
• labužníci: na dochucení rum nebo marmeládu
• nějaká napichovátka nebo párátka

Pro svůj návrat k tomuto mlsání jsem si vybrala banány a mandarinky, při druhé várce banány s hroznovým vínem. Ano, moje banánové období stále trvá. :-D Ovoce se očistí a nakrájí podle potřeby, všecko záleží na tom, jak vysoké jednohubky chceme mít a jaké zvolíme ovoce. Ideální je, aby aspoň jeden druh ovoce byl relativně pevný - třeba ty mandarinky se rády rozpadaly, tak jsem je aspoň vkládala vždy mezi dva pevnější kousky banánu nebo piškotu. Odpadlíci byli bez váhání sežráni.

Na napichovátka nakombinujte ovoce dle libosti a dolů použijte jako podpěru piškot. Když dáte piškot i nahoru, budou zaoblené věžičky pěknější pro oko, pokud teda nejste tak příšerný patlal jako já. :-D Navíc piškot nasává přebytečnou šťávu z ovoce. Kdo vybere ovoce, které není příliš šťavnaté, může to dohnat za pomoci rumu, kápnutého na piškot, nebo trochou marmelády. V obou dosavadních případech jsem ale vystačila jen s ovocem a polevou.

Když je ovoce naaranžované na párátcích, připravíte si vodní lázeň pro čokoládu s tukem. Pro nás amatéros totálos - do hrnce se dá trocha vody a do ní menší hrnec nebo miska a teprve do ní čokoláda s tukem, takže se obsah menší mísy ohřívá ne přímo plotýnkou, ale od vody, kterou nedáme vařit na plné kule. Důmyslné! :-D

Do roztopené čokolády se pak jednohubky ponoří nebo je můžete polévat lžičkou - je to sice pracnější, ale zase nejsou piškoty od čokolády i zespodu a nelepí se k podložce. Pokud se ale rozhodnete máčet, je pak lepší odkládat hotové kousky na něco ohybatelného, třeba pečicí papír. Než čokoláda zaschne, můžete věžičky posypat ještě kokosem nebo zdobením z obrázku (nevím, jak se jmenuje, ale pamatuju si, jak jsem ho jako malá občas dostávala na pudink - nostalgie!). Dají se koupit i různé perličky a kdo ví co všecko, takže estéti se mohou vyřádit do libosti. Poměr ovoce - sladkosti - umělecké dílo je libovolný. :) Vsadím se, že by se z vhodných surovin daly udělat i různé figurky. A každý kousek může být originál.

Ideální je nechat zaschnout jednohubky v ledničce. Vychlazené chutnají ještě lépe, naštěstí když je pak dáte na stůl, nemají moc šancí se ohřát. :)